製品情報 検索結果一覧

検索条件:加工食品 「麺用」
製品名包装成分食品への表示例用途及び使用方法
ニューエフシリンサンF1kg×20メタリン酸ナトリウム
リン酸二水素ナトリウム(無水)
リン酸塩(Na)食品の変色、退色の防止、品質向上、pH調整に。製品に対して0.05%~0.3%を温湯に溶解して使用。
AK-1110kg×2リン酸三ナトリウム(無水)
ピロリン酸四ナトリウム(無水)
メタリン酸ナトリウム
リン酸塩(Na)中華麺用のpH調整に。
短時間の浸漬処理でアルカリ域にpH調整出来ます。
浸漬液量に対して0.1%~0.2%使用。
エフシリンサンF-31kg×20メタリン酸ナトリウムメタリン酸Na食品の変色、退色の防止、品質向上、pH調整に。
製品に対して0.05%~0.3%を温湯に溶解して使用。
デリカフレッシュNo.91kg×20グリシン
酢酸ナトリウム(無水)
フマル酸一ナトリウム
クエン酸三ナトリウム
食品素材
グリシン
酢酸Na
浅漬、珍味、惣菜、佃煮製品の日持ち向上。製品重量に対して、0.3%~1.0%使用。
デリカフレッシュ5601kg×20酢酸ナトリウム(無水)
グリシン
クエン酸(無水)
ピロリン酸二水素二ナトリウム
食品素材
酢酸Na
グリシン
浅漬、珍味、惣菜、麺、佃煮製品の日持ち向上。
製品重量に対して、0.5%~1.0%使用。
デリカフレッシュG-691kg×20グリシン
リゾチーム(卵由来)
食品素材(乳糖)
グリシン、乳糖酵素(但し洗浄または加熱失活等により最終食品に於いて効果を有しない場合は加工助剤として表示免除)(原材料の一部に卵を含む)浅漬、珍味、惣菜、佃煮製品の日持ち向上。製品重量に対して0.8%~1.2%使用。
デリカフレッシュP-41kg×10グリシン
ε-ポリリジン
食品素材
グリシン
保存料
(ポリリジン)
浅漬、珍味、惣菜、佃煮製品の日持ち向上。製品重量に対して、0.3%~1.0%使用。
ビスリヒトB10kgグァーガム増粘剤(グァーガム)又は安定剤(グァーガム)又はゲル化剤(グァーガム)又は糊料(グァーガム)増粘安定剤として、ソース、醤油、珍味等の製品に対して0.1%~0.5%を粘性にあわせて使用。離水防止、又安定剤としては、0.1%~0.5%使用。
ビスリヒトC1kg×10グァーガム
食品素材
増粘剤(グァーガム)又は安定剤(グァーガム)又はゲル化剤(グァーガム)又は糊料(グァーガム)増粘安定剤として、ソース、醤油、珍味等の製品に対して0.1%~0.5%を粘性にあわせて使用。離水防止、又安定剤としては、0.1%~0.5%使用。
ビスリヒトK1kg×10キサンタンガム
グァーガム
増粘多糖類増粘安定剤として、ソース、醤油、珍味等の製品に対して0.1%~0.5%を粘性にあわせて使用。離水防止、又安定剤としては、0.1%~0.5%使用。
ビスリヒトK-1001kg×10キサンタンガム増粘剤(キサンタンガム)又は安定剤(キサンタンガム)
又はゲル化剤(キサンタンガム)又は糊料(キサンタンガム)
増粘安定剤として、ソース、醤油、珍味等の製品に対して0.1%~0.5%を粘性に
あわせて使用。離水防止、又安定剤としては、0.1%~0.5%使用。
ビスリヒトSK-1001kg×5キサンタンガム増粘剤(キサンタンガム)又は安定剤(キサンタンガム)又はゲル化剤(キサンタンガム)又は糊料(キサンタンガム)増粘安定剤として、ソース、醤油、珍味等の製品に対して0.1%~0.5%を粘性にあわせて使用。離水防止、又安定剤としては、0.1%~0.5%使用。
メンベースB20kgDL-リンゴ酸ナトリウム
ポリリン酸ナトリウム
メタリン酸ナトリウム
DL-リンゴ酸
リン酸塩(Na)
酸味料又はpH調整剤
ゆで麺用ゆで液のpH調整に。ゆで液の濁り防止、麺の品質向上に。ゆで液量に対して、0.1%~0.3%使用。
メンベースH25kgメタリン酸ナトリウム
メタリン酸Naゆで麺のpH調整に。外浸液に対して、0.4%~0.6%使用。
リピートD-120kg酢酸(90%)
DL-リンゴ酸
クエン酸(無水)
酸味料又はpH調整剤ゆで麺のpH製剤に。外浸液に対して0.4%~0.6%使用。
フィチンフレッシュS20kg酢酸ナトリウム(無水)
フィチン酸
食品素材
酸味料又はpH調整剤麺、惣菜、漬物、珍味等、保存性向上の為のpH調整に。酸味・酸臭を感じにくい為、味にほとんど影響がございません。
フィチン酸FC1kg×10
10kg
20kg
フィチン酸

(50%フィチン酸溶液)
フィチン酸又は酸味料又はpH調整剤抗酸化作用、pH緩衝作用、変色防止作用、酸度調整等、優れた効果にて食品の品質向上。原材料に対して、0.02%~0.1%使用。
カリベース20kg粗製海水塩化カリウム調味料(無機塩)又は粗製海水塩化カリウム水産加工品、農産加工品、畜肉加工品、その他加工食品の低ナトリウム化の目的に。食塩の20%~50%代替として使用。
メンベースNR1kg×12焼成カルシウム
食品素材
焼成Ca生中華の変色防止、日持ち向上、茹でのび防止。原料粉に対して0.4%~0.6%使用。
フィチン酸FC(粉末)4kg×2フィチン酸
食品素材
フィチン酸又は酸味料又はpH調整剤抗酸化作用、pH緩衝作用、変色防止作用、酸度調整等、優れた効果にて食品の品質向上。
原材料に対して、0.02%~0.1%使用。
ニューFCフマール1kg×15フマル酸
グリセリン脂肪酸エステル
食品素材
酸味料又はpH調整剤フマル酸を硬化油脂でコーティングした製剤。
ゆで麺のpH調整に。粉重量に対して0.4%使用。
オーシャンカリ25Kg塩化カリウム調味料(無機塩)又は塩化カリウム又は塩化K水産加工品、農産加工品、畜肉加工品、その他加工食品の低ナトリウム化の目的に。食塩の5%~40%代替として使用。