製品情報 検索結果一覧

検索条件:加工食品 「水産加工用」
製品名包装成分食品への表示例用途及び使用方法
ニューエフシリンサンF1kg×20メタリン酸ナトリウム
リン酸二水素ナトリウム(無水)
リン酸塩(Na)食品の変色、退色の防止、品質向上、pH調整に。製品に対して0.05%~0.3%を温湯に溶解して使用。
エフシリンサンD1kg×20
25kg
ポリリン酸ナトリウム
ピロリン酸四ナトリウム(無水)
リン酸塩(Na)魚肉練り製品用、冷凍すり身の保水性の向上、肉の結着に。冷凍すり身製造時に原料に対して0.1%~0.3%使用。
エフシリンサンF-31kg×20メタリン酸ナトリウムメタリン酸Na食品の変色、退色の防止、品質向上、pH調整に。
製品に対して0.05%~0.3%を温湯に溶解して使用。
エフシリンサンCS20kgピロリン酸四カリウム
ピロリン酸二水素二ナトリウム
ポリリン酸ナトリウム
リン酸塩(Na、K)魚介類の保水性の向上。変色防止、歩留まり向上、蟹、エビ類の利用には0.5%~1.0%液に30分間浸漬。
エフシリンサン301kg×20ポリリン酸ナトリウム
メタリン酸ナトリウム
リン酸二水素ナトリウム(無水)
ピロリン酸四ナトリウム(無水)
炭酸水素ナトリウム
炭酸ナトリウム(無水)
リン酸塩(Na)
pH調整剤
魚肉練り製品の保水性、品質向上、結着性の増強に。塩漬時に製品に対して0.2%~0.5%使用。
エフシホワイト1kg×20次亜硫酸ナトリウム※
メタリン酸ナトリウム
漂白剤
(亜硫酸塩)
漂白剤としてあらゆる食品加工に。又、酸化防止剤として。一般食品では、原料重量に対して0.1%~0.3%使用。
※食品衛生法による使用基準あり。
エフシホワイトS1kg×20次亜硫酸ナトリウム※
メタリン酸ナトリウム
ピロリン酸四ナトリウム(無水)
漂白剤(亜硫酸塩)
リン酸塩(Na)
漂白剤としてあらゆる食品加工に。又、酸化防止剤として。一般食品では、原料重量に対して0.1%~0.3%使用。
※食品衛生法による使用基準あり。
エフシホワイトE1kg×15次亜硫酸ナトリウム※
エチレンジアミン四酢酸
カルシウム二ナトリウム※
ポリリン酸ナトリウム
コハク酸二ナトリウム
酸化防止剤
(次亜硫酸Na、EDTA-Ca・Na)
栗の瓶、缶詰の漂白加工時に。原料に対して0.1%~0.3%使用。
※食品衛生法による使用基準あり。
マイベース401kg×20DL-リンゴ酸ナトリウム
DL-リンゴ酸
メタリン酸ナトリウム
酸味料又はpH調整剤
メタリン酸Na
pH調整に、塩なれ効果、保存性の向上。製品に対して、0.1%~0.5%使用。
マイベース501kg×20
DL-リンゴ酸ナトリウム
DL-リンゴ酸
メタリン酸ナトリウム
酸味料又はpH調整剤
メタリン酸Na
pH調整に、塩なれ効果、保存性の向上。製品に対して、0.1%~0.5%使用。
マイベース601kg×20
20kg
DL-リンゴ酸ナトリウム
メタリン酸ナトリウム
酸味料又はpH調整剤
メタリン酸Na
pH調整に、塩なれ効果、保存性の向上。製品に対して、0.1%~0.5%使用。
新マイベース32kg×10
10kg×2
DL-リンゴ酸
ピロリン酸二水素二ナトリウム
DL-リンゴ酸ナトリウム
リン酸水素二ナトリウム(無水)
pH調整剤pH調整に、塩なれ効果、保存性の向上。製品に対して、0.1%~0.5%使用。
新マイベース41kg×20
10kg×2
DL-リンゴ酸ナトリウム
DL-リンゴ酸
ピロリン酸二水素二ナトリウム
リン酸水素二ナトリウム(無水)
pH調整剤pH調整に、塩なれ効果、保存性の向上。製品に対して、0.1%~0.5%使用。
新マイベース51kg×20
10kg×2
DL-リンゴ酸ナトリウム
DL-リンゴ酸
リン酸水素二ナトリウム(無水)
ピロリン酸二水素二ナトリウム
リン酸水素二カリウム
pH調整剤pH調整に、塩なれ効果、保存性の向上。製品に対して、0.1%~0.5%使用。
新マイベース61kg×20
10kg×2
20Kg
DL-リンゴ酸ナトリウム
リン酸水素二ナトリウム(無水)
DL-リンゴ酸
ピロリン酸二水素二ナトリウム
pH調整剤pH調整に、塩なれ効果、保存性の向上。製品に対して、0.1%~0.5%使用。
ES-301kg×15炭酸ナトリウム(無水)
エリソルビン酸ナトリウム※
食品素材
酸化防止剤
(エリソルビン酸Na)
pH調整剤
ゆで蛸、ゆでイカの発色剤。ボイル時又は冷却浸漬時に水量に対して、0.3%~0.5%使用。
※食品衛生法による使用基準あり。
FCR-2001kg×20亜硫酸水素ナトリウム※
L-アスコルビン酸ナトリウム
ポリリン酸ナトリウム
L-グルタミン酸ナトリウム
酢酸ナトリウム(無水)
グリシン
クエン酸(無水)
メタリン酸ナトリウム
グアーガム
DL-メチオニン
食品素材
酸化防止剤
(亜硫酸Na、V.C)
リン酸塩(Na)
魚介類・甲殻類の変色防止、黒変防止に。漁獲後、水洗し速やかに0.1%~0.5%溶液に3~5分間浸漬し、冷凍する。冷凍エビは解凍し、0.1%~0.5%溶液に3~5分間浸漬し、冷蔵又は再冷凍する。
※食品衛生法による使用基準あり。
FCR-5001kg×20ローズマリー抽出物
DL-リンゴ酸ナトリウム
L-アスコルビン酸ナトリウム
ピロリン酸四ナトリウム(無水)
メタリン酸ナトリウム
DL-リンゴ酸
酸化防止剤
(V.C、ローズマリー抽出物)
pH調整剤又は酸味料
魚介類の酸化防止に。塩干魚介類は浸漬水に0.1%~0.5%を食塩と共に溶解して数時間浸漬処理。短時間処理の場合0.5%~1.0%使用。
FCR-8001kg×20ピロ亜硫酸ナトリウム※
エリソルビン酸ナトリウム※
次亜硫酸ナトリウム※
ピロリン酸二水素二ナトリウム
メタリン酸ナトリウム
ポリリン酸ナトリウム
酸化防止剤(亜硫酸塩、エリソルビン酸Na)甲殻類の変色防止、黒変防止に。
漁獲後、水洗し、速やかに0.1%~0.5%溶液に3~5分間浸漬し、冷凍する。
冷凍エビは解凍し、0.1%~0.5%溶液に3~5分間浸漬し、冷蔵又は再冷凍する。
※食品衛生法による使用基準あり。
KNK-901kg×20酢酸ナトリウム(無水)
DL-リンゴ酸
DL-リンゴ酸ナトリウム
フマル酸一ナトリウム
チアミンラウリル硫酸塩
食品素材
酸味料又はpH調整剤
ビタミンB1
珍味、惣菜、佃煮、水産加工品、畜肉加工品、その他の日持ち向上に。製品重量に対して、0.3%~0.5%使用。
SO-AB2kg×10メタリン酸ナトリウム
リン酸三カリウム
リン酸塩(Na、K)水産魚介類の鮮度保持、歩留向上、ドリップ防止。0.5%~3.0%液に魚介類を30分~15時間冷温で浸漬。
SO-AW1kg×20DL-リンゴ酸ナトリウム
ホエイソルト(乳由来)
炭酸ナトリウム(無水)
グリシン
L-グルタミン酸ナトリウム
炭酸カリウム(無水)
食品素材
調味料
(アミノ酸等:乳由来)
pH調整剤
無リンタイプ商品。水産魚介類の鮮度保持、歩留向上、ドリップ防止。本品、1%~3%溶液に魚介類を2時間~24時間冷温で浸漬。
SO-FT1kg×20ピロリン酸四ナトリウム(無水)
ピロリン酸四カリウム
ポリリン酸ナトリウム
ピロリン酸二水素二ナトリウム
リン酸塩(Na、K)水産魚介類の鮮度保持、歩留向上、ドリップ防止。0.5%~3.0%液に魚介類を30分~15時間冷温で浸漬。
SO-AGP          【PAT.No.4603314 】1kg×20DL-リンゴ酸ナトリウム
炭酸ナトリウム(無水)
グリシン
L-グルタミン酸ナトリウム
炭酸カリウム(無水)
食品素材
pH調整剤、調味料
(アミノ酸等)
魚介類および鶏肉など、動物性タンパクを有する原料の保水性向上、食感改良。原料をSO-AGP1%~3%、食塩1%~2%溶液に2時間~24時間冷水にて浸漬(5℃以下)
TA-KO1kg×20酢酸ナトリウム(無水)
エリソルビン酸ナトリウム※
リン酸二水素ナトリウム(無水)
硫酸アルミニウムカリウム(乾燥)※
亜硫酸ナトリウム(無水)※
食品素材
酸化防止剤
(エリソルビンNa、亜硫酸塩)
pH調整剤
ミョウバン
ゆで蛸、味付け蛸の色調保持に。煮熱後の急冷時に水量に対して0.5%~1.0%使用。
※食品衛生法による使用基準あり。
ニューイカクリーンFP1kg×10プロテアーゼ
食品素材
酵素
(但し、洗浄または加熱失活等により最終食品において効果を有しない場合は加工助剤となり表示免除。)
イカの脱皮酵素。水量に対して、0.05%~0.1%を溶解し、水温40~50℃、3~10分間浸漬。
ダイクリーン4N1kg×20
20kg
DL-リンゴ酸ナトリウム
DL-リンゴ酸
クエン酸(無水)
乳酸カルシウム※
フィチン酸
食品素材
酸味料又はpH調整剤漬物全般の製品袋詰時の原料に対して0.1%~0.3%使用。
※食品衛生法による使用基準あり。
ダイクリーン5N10kg×2DL-リンゴ酸ナトリウム
クエン酸三ナトリウム
DL-リンゴ酸
フマル酸一ナトリウム
クエン酸(無水)
フィチン酸
乳酸カルシウム※
食品素材
酸味料又はpH調整剤pH調整に、塩なれ効果、保存性の向上。
製品に対して、0.1%~0.5%使用。
※食品衛生法による使用基準あり。
デリカフレッシュNo.91kg×20グリシン
酢酸ナトリウム(無水)
フマル酸一ナトリウム
クエン酸三ナトリウム
食品素材
グリシン
酢酸Na
浅漬、珍味、惣菜、佃煮製品の日持ち向上。製品重量に対して、0.3%~1.0%使用。
デリカフレッシュ5601kg×20酢酸ナトリウム(無水)
グリシン
クエン酸(無水)
ピロリン酸二水素二ナトリウム
食品素材
酢酸Na
グリシン
浅漬、珍味、惣菜、麺、佃煮製品の日持ち向上。
製品重量に対して、0.5%~1.0%使用。
デリカフレッシュG-691kg×20グリシン
リゾチーム(卵由来)
食品素材(乳糖)
グリシン、乳糖酵素(但し洗浄または加熱失活等により最終食品に於いて効果を有しない場合は加工助剤として表示免除)(原材料の一部に卵を含む)浅漬、珍味、惣菜、佃煮製品の日持ち向上。製品重量に対して0.8%~1.2%使用。
デリカフレッシュP-41kg×10グリシン
ε-ポリリジン
食品素材
グリシン
保存料
(ポリリジン)
浅漬、珍味、惣菜、佃煮製品の日持ち向上。製品重量に対して、0.3%~1.0%使用。
デリカフレッシュS-581kg×20酢酸ナトリウム(無水)
クエン酸三ナトリウム
アジピン酸
氷酢酸
酸味料又は
pH調整剤
浅漬、惣菜、佃煮製品の品質改良、日持ち向上。製品重量に対して、0.3%~0.5%添加。
ビスリヒトB10kgグァーガム増粘剤(グァーガム)又は安定剤(グァーガム)又はゲル化剤(グァーガム)又は糊料(グァーガム)増粘安定剤として、ソース、醤油、珍味等の製品に対して0.1%~0.5%を粘性にあわせて使用。離水防止、又安定剤としては、0.1%~0.5%使用。
ビスリヒトC1kg×10グァーガム
食品素材
増粘剤(グァーガム)又は安定剤(グァーガム)又はゲル化剤(グァーガム)又は糊料(グァーガム)増粘安定剤として、ソース、醤油、珍味等の製品に対して0.1%~0.5%を粘性にあわせて使用。離水防止、又安定剤としては、0.1%~0.5%使用。
ビスリヒトK1kg×10キサンタンガム
グァーガム
増粘多糖類増粘安定剤として、ソース、醤油、珍味等の製品に対して0.1%~0.5%を粘性にあわせて使用。離水防止、又安定剤としては、0.1%~0.5%使用。
ビスリヒトK-1001kg×10キサンタンガム増粘剤(キサンタンガム)又は安定剤(キサンタンガム)
又はゲル化剤(キサンタンガム)又は糊料(キサンタンガム)
増粘安定剤として、ソース、醤油、珍味等の製品に対して0.1%~0.5%を粘性に
あわせて使用。離水防止、又安定剤としては、0.1%~0.5%使用。
ビスリヒトSK-1001kg×5キサンタンガム増粘剤(キサンタンガム)又は安定剤(キサンタンガム)又はゲル化剤(キサンタンガム)又は糊料(キサンタンガム)増粘安定剤として、ソース、醤油、珍味等の製品に対して0.1%~0.5%を粘性にあわせて使用。離水防止、又安定剤としては、0.1%~0.5%使用。
液体エフシリンサン25kgメタリン酸ナトリウム
メタリン酸Na食品の変色防止、pH調整に。製品に対して、0.1%~0.5%使用。
サンロック25kgリン酸(85%)
ピロリン酸二水素二ナトリウム
リン酸二水素ナトリウム(無水)
pH調整剤食品の変色防止。pH調整に。製品に対して0.1%~0.5%使用。
サンロックU25kgリン酸(85%)
乳酸(50%)
クエン酸(無水)
酸味料又はpH調整剤食品の変色、退色防止。pH調整に。さわやかな酸味料として。製品に対して0.1%~0.5%使用。
エフシリンサンA-1液25kgメタリン酸ナトリウム
ポリリン酸ナトリウム
ピロリン酸四ナトリウム(無水)
リン酸塩(Na)漬物、佃煮、清涼飲料水、缶詰、(水産、農産、果実)製品に対して0.1%~0.2%使用。
フィチンフレッシュS20kg酢酸ナトリウム(無水)
フィチン酸
食品素材
酸味料又はpH調整剤麺、惣菜、漬物、珍味等、保存性向上の為のpH調整に。酸味・酸臭を感じにくい為、味にほとんど影響がございません。
FCウオッシュSG20kgD-ソルビトール
グリセリン
リン酸二水素ナトリウム(結晶)
ショ糖脂肪酸エステル
クエン酸三ナトリウム
ピロリン酸四カリウム
食品洗浄剤の為表示不要。野菜類、魚介類、包装容器、設備類の洗浄に0.3%~1.0%溶液にして使用して下さい。次亜塩素酸ナトリウムを0.05%~0.2%併用も可能です。
フィチン酸FC1kg×10
10kg
20kg
フィチン酸

(50%フィチン酸溶液)
フィチン酸又は酸味料又はpH調整剤抗酸化作用、pH緩衝作用、変色防止作用、酸度調整等、優れた効果にて食品の品質向上。原材料に対して、0.02%~0.1%使用。
カリベース20kg粗製海水塩化カリウム調味料(無機塩)又は粗製海水塩化カリウム水産加工品、農産加工品、畜肉加工品、その他加工食品の低ナトリウム化の目的に。食塩の20%~50%代替として使用。
フィチン酸FC(粉末)4kg×2フィチン酸
食品素材
フィチン酸又は酸味料又はpH調整剤抗酸化作用、pH緩衝作用、変色防止作用、酸度調整等、優れた効果にて食品の品質向上。
原材料に対して、0.02%~0.1%使用。
オーシャンカリ25Kg塩化カリウム調味料(無機塩)又は塩化カリウム又は塩化K水産加工品、農産加工品、畜肉加工品、その他加工食品の低ナトリウム化の目的に。食塩の5%~40%代替として使用。
SO-21kg×20炭酸水素ナトリウム
クエン酸三ナトリウム
炭酸ナトリウム(無水)
クエン酸(無水)
食品素材
pH調整剤魚介類、畜肉類の食感改良、保水性向上、ドリップ防止。解凍時又は解凍後の原料に対して1%~3%溶液に1~24時間浸漬。